Applecrumble mit viel Apfel und wenig Teig

Ich liebe applecrumble! Mein absoluter Lieblingskuchen MUSS natürlich auf meinem Blog auftauchen, auch wenn es sich hierbei um ein nicht wirklich besonderes Rezept handelt 🙂

Für den Teig:

250g Mehl

125g Margarine

1 Ei

2 EL Zucker

1 Msp. Backpulver

Für den Belag:

5-6 sehr große Äpfel

1/2 Glas Apfelmus

1/2 Pkchen Vanillepuddingpulver

Für das Streuseltopping: Butter, Mehl, Mandelsplitter, Zimt und Zucker vermengen (sollte mit Sahne und/oder Vanilleeis serviert werden!)

I. Das Mehl sieben, weiche Margarine sowie restliche Zutaten unterheben und verkneten (am besten mit einer Rührmaschine) (kann nun auch zunächst in Frischhaltefolie im Kühlschrank gelagert werden)

II. dann eine mind. >25 cm-runde-Springform fetten und den Teig in kleine Stückchen/Fetzen zerreißen und anschließend vorsichtig eine geschlossene Bodendecke und Rand drücken (so wird der Boden lockerer – gerne kann dieser aber auch wie gewohnt ausgerollt werden) – weiterer Tipp: der Übergang von Boden und Rand gesondert mit dem Zeigefinger eindrücken, um zu vermeiden, dass sich in den “Ecken” der Kuchenstücke zu dicker Boden bildet – sodass sich die Apfelmusmasse besser verteilen kann. Den Boden beiseite stellen.

III. Äpfel waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden, diese großzügig auf dem Boden verteilen

IV. das Apfelmus mit Vanillepuddingpulver vermixen (je nach Konsistenz etwas mehr Puddingpulver – die Masse darf auf keinen Fall zu flüssig sein!)  und anschließend über die Äpfel gießen

V. Es sollte sich um eine sehr dicken Apfelbelag handeln (können gerne auch Rosinen ergänzt werden), die Äpfel sollten jedoch nicht in Apfelmus „schwimmen“ oder komplett bedeckt sein – im Gegenteil – die Masse dient lediglich als Tipp für ein besseres Ergebnis

VI. Streusel nach Bedarf zubereiten und über die Äpfel streuen

VII. Anschließend bei 180°C Umluft 45-60 min. goldbraun backen und mit Sahne oder Vanilleeis servieren!

YUMMI !!! 🙂

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