Wolfsbarsch mit Muschelrisotto
Knusprig zarter Wolfsbarsch trifft auf cremiges Risotto. Die Muscheln und der Safran sind das bekannte "i-Tüpfelchen" und verleihen dem Gericht seine Extravaganz. Unbedingt probieren!
Sensationeller Geschmack und dazu noch wunderbar vorzubereiten! Perfekt für Weihnachten oder als Sonntagsessen. Heißt natürlich nicht, dass man sich sowas nicht auch mal unter der Woche gönnen kann, denn schnell gekocht ist es noch dazu!
Zutatenliste für 4 Portionen
8 Stücke (à ca. 80g) Wolfsbarsch 800gMiesmuscheln4 ELOlivenöl150 mlWeißwein400 mlFischfond2 StückSchalotten3 StückKnoblauchzehen200 gRisottoreis1 PriseSafran75 gButter4 StieleThymian60 gParmesan
Zubereitung
Muscheln . . .
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