Cookie Gläser mit Nutella Mascarpone Creme

Ich habe mir auf der Tortenmesse in Wien die Silikonform für Cookie Gläser gekauft und am Wochenende ausprobiert.

Zuerst macht man einen Mürbteig den ich bei der Menge immer im Multi mit Messer meiner Kenwood mache.

Zutaten für den Cookie Teig:

100g Butter

2 El brauner Zucker (ca 60g)

225g Weizen- oder Vollkornmehl

1 Tl Vanilleessenz/Zucker

1 Prise Salz

1 Eigelb

20g Wasser

ca 1 EL Schokoblättchen

(für mich könnte der Cookie Teig noch etwas süßer sein. War mir ein bißchen zuwenig)

Den Teig läßt . . .