BBQ Wings ohne Büffel und Flügel
500 g Karfiol (Blumenkohl), in kleine Röschen geteilt
Backteig:
100 g Reismehl
40 g Speisestärke
150 ml eiskaltes Wasser
Salz
BBQ Soße:
2 EL Tomatenmark
1 EL Pflanzenöl
1 EL Agavensüße
½- 1 TL Srirachasauce (je nach Schärfe)
1 gestrichener TL Rauchsalz
Kubebenpfeffer (schmeckt harzig und passt super für die BBQ Soße)
6 EL Wasser
Agaven-Senf Dip
3 EL Creme Vega
1 EL Mayonnaise
2-3 EL Dijonsenf
1 EL Agavensüße
Salz
Karfiolröschen in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Für den Backteig Reismehl, Stärke . . .
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