Zutatenliste
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1/4 L Blutorangensaftfrisch gepresst
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1 Stück Orangen
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60 g Kristallzucker
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2 Stück Dotter
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1 1/2 EL Stärke
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1/4 Stück Vanilleschote
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1 Schluck Rum
Rezeptinfos
Zubereitung
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1
Fertig
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Zwei Drittel des Orangensafts mit dem Zucker und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote in einem Topf erhitzen. |
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2
Fertig
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Des Rest vom Saft in einem Glas mit den Dottern und der Stärke glatt rühren. |
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3
Fertig
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Wenn der Saft im Topf köchelt, das Eigemisch mit dem Schneebesen einrühren und bei leichtem Köcheln weiterrühren, bis der Pudding eindickt. Noch 2-3 Minuten weiterköcheln. |
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4
Fertig
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Die Gläser mit Rum ausspülen und den Puddding einfüllen. Auskühlen lassen. |
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5
Fertig
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Vor dem Servieren die Orange mit einem scharfen Messer schälen und die Filets herausschneiden. Auf den Pudding setzen und mit Staubzucker drüberstreuen. |
