Zutatenliste
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Zutaten mariniertes Huhn
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4 Stück Hühnerkeulen
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4 EL Sojasauce
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1 EL Fischsauce
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2 EL Rohrzucker
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1 EL süße Sojasauce
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2 Stiele Zitronengras
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10 Stück Knoblauchzehen
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2 EL schwarze Pfefferkörner
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1 Bund Koriander
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Zutaten Sauce
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1 1/2 EL gemahlener Reishellbraun, geröstet
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1 1/2 EL Chiliflocken
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1 EL Rohrzucker
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3 EL Fischsauce
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8 EL Tamarindenpaste
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Korianderzum dekorieren
Rezeptinfos
Zubereitung
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1
Fertig
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Alle Zutaten für die Marinade in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Das Huhn oder die Hühnerteile damit marinieren und mindestens ein paar Stunden ziehen lassen. Idealerweise aber über Nacht. |
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2
Fertig
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Den Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen und das Huhn darin ca. 45 Minuten braten. |
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3
Fertig
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In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Marinade zusammenmischen. |
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4
Fertig
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Als Beilage kann man Klebreis oder auch grünen Papayasalat reichen. Ich wünsche einen guten Appetit! |
