Zutatenliste
-
500g Lachsfilet
-
250g Wildreis
-
1 Brokkoli
-
1 Glas (400ml) Fischfond
-
200 ml Sahne
-
etwas frischer Dill
-
Olivenöl
-
-
2 Knoblauchzehen
-
Thymian
-
4 EL Butter
Rezeptinfos
Zubereitung
1
Fertig
|
Backofen mit Backblech/großer Auflaufform auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Lachsfilets waschen, abtupfen. Mit Öl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. In der Pfanne von beiden Seiten in etwas Öl anbraten. Anschließend in die heiße Auflaufform/Backblech legen, welches mit etwas Öl zuvor ausgerieben wurde und in den Ofen schieben. Der Lachs benötigt je nach Größe ca. 20-25 Minuten. "Bratensatz" mit Fond ablöschen und aufkochen lassen. Sahne dazugeben sowie den fein gehackten Dill. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf niedriger Flamme warm halten. |
2
Fertig
|
Anschließend etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die 2 ganzen Knoblauchzehen dazugeben. Fertig gegarte Lachsfilets in die Pfanne legen und mit der Butter-Knoblauch-Mischung übergießen, damit sie das Aroma annehmen. |
3
Fertig
|
Wildreis nach Packungsangabe garen und in Dessertringen auf den Tellern anrichten Lachs und Brokkoli ebenfalls auf den Tellern anrichten. |