Steckrübenmus mit Kassler, Kochwurst und Bauchspeck

Name: Steckrübenmus mit Kassler, Kochwurst und Bauchspeck
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Wasser: 1 Liter; Kassler: 700 g; Bauchspeck: 3oo g; Kochwürste: 4; Steckrüben: 1 kg; Kartoffeln: 750 g; Möhren: 4; Zwiebeln: 2; Pfeffer; Salz

Features:

Küche:

Deutsch

Hausmannskost aus der Region

ca.105 min.
4 Portionen
Einfach

Zutatenliste

1 Liter Wasser
700 g Kassler
3oo g Bauchspeck
4 Kochwürste
1 kg Steckrüben
750 g Kartoffeln
4 Möhren
2 Zwiebeln
Pfeffer
Salz

Rezeptinfos

Auch dieses ist ein altes Familienrezept meiner Mutter für die Herbstzeit

Zubereitung

Fertig

Steckrüben, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln in Würfel schneiden. Fleisch, Bauchspeck und Kochwürste im Wasser gar kochen, dann herausnehmen Gemüse anschließend in der Brühe gar kochen lassen, danach zu Mus stampfen , würzen mit Pfeffer und Salz. Fleisch in Scheiben schneiden, Bauchspeck und Kochwurst zum Rübenmus geben.
Zu diesem Gericht unbedingt mittelscharfen Senf servieren. Als Getränk passt Bier und ein Korn.