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Vanille-Flammerie

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Zutatenliste

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500 ml Milch
2 EL Eigelb
1 Stück Vanilleschote
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 EL Zucker
5 TL Speisestärke (gehäuft)
100 g Schlagsahne
Früchte (nach belieben)

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Vanille-Flammerie

  • 30 Minuten
  • 4 Portionen
  • Mittel

Zutatenliste

Rezeptinfos

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Zubereitung

1
Fertig

400 ml Milch in einem Kochtopf langsam zum Kochen bringen, Vanilleschote auskratzen und das Mark und die Schote zur Milch geben.

2
Fertig

In der Zwischenzeit restliche Milch mit Bourbon-Vanille-Zucker, Zucker, den beiden Eigelb und der Speisestärke glatt rühren.

3
Fertig

Wenn die Milch im Topf kocht, die glattgerührte Milch mit den weiteren Zutaten langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, kurz aufkochen. Den Topf nach ein paar Minuten vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

4
Fertig

Dann den Becher Schlagsahne schlagen und unter den kalten Flammerie heben.

5
Fertig

In Glasschalen anrichten und nach belieben mit Früchten verzieren.

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